Gereifte Bordeaux
Dienstag, 14. März 2023
Französisches Schlemmermenü mit gereiften Bordeaux-Weinen
begleitet von Sommelier Andy Meyer.
Château Lafaurie Peyraguey 1998 – Foie gras escalope mit Gewürzapfel und Brioche
Château Gloria 2012 – Onsen-Ei mit Sellerie und getrüffeltem Kartoffelschaum
Château Leoville Barton 2008 – Ravioli von der Kalbshaxe mit knusprigem Federkohl
Château Cos d‘ Estournel 2002 – Tranche vom Rinds-Entrecôte, Schwarzwurzel, Winterspinat und Tarte Tatin
Château Ferrier 2008 – Forêt-noir Rubina
CHF 221 Menü in 5-Gängen inkl. Apéro, Weinbegleitung (1 Glas pro Wein)
Apéro 18.30 Uhr. Start 19.00 Uhr. Limitierte Platzanzahl.
